Network
PURWAKARTA NEWS - Kombucha adalah teh fermentasi yang telah dikonsumsi selama ribuan tahun.
Tidak hanya memiliki manfaat kesehatan yang sama seperti teh lain, Kombucha juga kaya akan probiotik yang sangat bermanfaat.
Kombucha mengandung antioksidan, yang dapat membunuh bakteri berbahaya dan dapat membantu melawan beberapa penyakit.
Baca Juga: Beginilah Manfaat dari 8 Makanan dan Minuman Hasil Fermentasi untuk Kesehatan Tubuh
Melansir dari Healthline, berikut adalah 8 manfaat kesehatan utama dari Kombucha.
1. Kombucha adalah Sumber Probiotik
Kombucha, teh fermentasi ini diperkirakan berasal dari Cina atau Jepang.
Kombucha dibuat dengan menambahkan strain bakteri, ragi, dan gula tertentu ke teh hitam atau hijau, lalu membiarkannya berfermentasi selama seminggu atau lebih.
Baca Juga: Berikut Ini Merupakan 11 Makanan dan Minuman Mengandung Probiotik yang Baik untuk Kesehatan Tubuh
Selama proses tersebut, bakteri dan ragi membentuk lapisan seperti jamur di permukaan cairan. Inilah sebabnya mengapa Kombucha juga dikenal sebagai "teh jamur".
Gumpalan dalam Kombucha adalah koloni bakteri dan ragi hidup yang bersimbiosis, atau disebut Scoby.
Scoby memiliki manfaat dapat digunakan untuk memfermentasi Kombucha baru.
Proses fermentasi menghasilkan asam asetat yang sering kali ditemukan dalam cuka dan beberapa senyawa asam lainnya, kadar alkohol dan gas yang membuatnya berkarbonasi.
Sejumlah besar bakteri juga tumbuh dalam campuran. Meskipun masih belum ada bukti manfaat probiotik dari Kombucha, kombucha mengandung beberapa spesies bakteri asam laktat yang memiliki fungsi probiotik yang baik untuk kesehatan tubuh.
Probiotik memberikan bakteri sehat pada usus. Bakteri ini dapat meningkatkan banyak aspek kesehatan, termasuk pencernaan, peradangan, dan bahkan penurunan berat badan.
Baca Juga: Dapat Melindingi Rambut dari Kerusakan, Berikut Ini 5 Manfaat yang Terkandung dalam Minyak Kelapa
2. Kombucha Memberikan Manfaat seperti Teh Hijau
Teh hijau merupakan salah satu minuman yang paling sehat dan telah dipercaya sejak lama.
Hal ini karena teh hijau mengandung banyak senyawa bioaktif, seperti polifenol, yang berfungsi sebagai antioksidan kuat dalam tubuh.
Kombucha yang terbuat dari teh hijau mengandung banyak senyawa tanaman yang sama dan mmberikan beberapa manfaat yang sama.
Baca Juga: Dapat Mengontrol Gula Darah, Berikut Ini 8 Manfaat Konsumsi Jus Wortel
Studi menunjukkan bahwa minum teh hijau secara teratur dapat meningkatkan jumlah kalori yang terbakar, mengurangi lemak perut, meningkatkan kadar kolesterol, membantu mengontrol gula darah dan banyak lagi.
3. Kombucha Mengandung Antioksidan
Antioksidan adalah zat yang melawan radikal bebas, molekul reaktif yang dapat merusak sel tubuh yang mempengaruhi kesehatan.
Banyak ilmuwan percaya bahwa antioksidan dari makanan dan minuman lebih baik untuk kesehatan daripada suplemen antioksidan.
Baca Juga: Mengobati Jerawat! Berikut Ini Merupakan 10 Manfaat Wortel untuk Kulit dan Wajah
Kombucha, jika dibuat dengan teh hijau, tampaknya memiliki efek antioksidan pada kesehatan hati.
Studi tikus secara konsisten menemukan bahwa minum Kombucha secara teratur mengurangi toksisitas hati yang disebabkan oleh bahan kimia beracun, dalam beberapa kasus setidaknya 70%.
4. Kombucha Dapat Membunuh Bakteri
Salah satu zat utama yang dihasilkan selama fermentasi Kombucha adalah asam asetat, yang juga melimpah didalam cuka.
mBaca Juga: Ramalan Zodiak Leo Hari Ini, Kamis 13 Agustus 2022: Kesabaran Akan Menuai Manfaat yang Sangat Memuaskan
Seperti polifenol dalam teh, asam asetat yang terkandung dalam Kombucha mampu membunuh banyak mikroorganisme yang berpotensi berbahaya.
Kombucha yang terbuat dari teh hitam atau teh hijau tampaknya memiliki sifat antibakteri yang kuat, terutama melawan bakteri penyebab infeksi dan ragi Candida.
Efek antimikroba ini menekan pertumbuhan bakteri dan ragi yang tidak diinginkan, tetapi tidak mempengaruhi bakteri probiotik dan ragi menguntungkan yang terlibat dalam fermentasi Kombucha.
Baca Juga: Inilah 4 Manfaat dari Konsumsi Minuman Bersoda
5. Kombucha Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Penyakit jantung merupakan penyebab utama kematian di dunia.
Studi tikus menunjukkan bahwa Kombucha dapat meningkatkan dua penanda penyakit jantung, LDL "jahat" dan kolesterol HDL "baik", hanya dalam waktu 30 hari.
Selain itu, teh (terutama teh hijau) melindungi partikel kolesterol LDL dari oksidasi, yang diduga berkontribusi terhadap penyakit jantung.
Baca Juga: Sumber Antioksidan! Berikut Ini 5 Manfaat Terkandung dalam Seledri yang Mengejutkan!
Faktanya, peminum teh hijau memiliki risiko 31% lebih rendah terkena penyakit jantung, manfaat yang juga berlaku untuk Kombucha.
6. Kombucha Membantu Mengelola Diabetes Tipe 2
Diabetes tipe 2 mempengaruhi lebih dari 300 juta orang di seluruh dunia. Hal ini ditandai dengan kadar gula darah tinggi dan insulin.
Sebuah studi pada tikus diabetes menemukan bahwa Kombucha memperlambat pencernaan karbohidrat, dan mengurangi kadar gula darah. Ini juga meningkatkan fungsi hati dan ginjal.
Baca Juga: Berikut Ini 5 Manfaat Kangkung untuk Ibu Hamil
Kombucha yang terbuat dari teh hijau kemungkinan akan lebih bermanfaat, karena teh hijau itu sendiri telah terbukti mengurangi kadar gula darah.
Faktanya, sebuah studi tinjauan terhadap hampir 300.000 orang menemukan bahwa peminum teh hijau memiliki risiko 18% lebih rendah terkena diabetes.
7. Kombucha Membantu Melindungi Terhadap Kanker
Kanker adalah salah satu penyebab utama kematian di dunia. Hal ini ditandai dengan mutasi sel dan pertumbuhan sel yang tidak terkendali.
Baca Juga: Selain Manfaat, Inilah 7 Dampak Negatif Kafein dalam Kopi untuk Kesehatan
Dalam sebuah penelitian, Kombucha membantu mencegah pertumbuhan dan penyebaran sel kanker karena konsentrasi tinggi polifenol teh dan antioksidannya.
8. Kombucha Baik Jika Dibuat dengan Benar
Kombucha adalah teh kaya probiotik dengan banyak manfaat kesehatan potensial.
Kamu dapat membelinya di toko atau membuatnya sendiri di rumah. Namun, pastikan untuk mempersiapkannya dengan benar.
Baca Juga: Inilah Manfaat Kopi dengan Kafein yang Tinggi untuk Kesehatan Kulit
Kombucha yang terkontaminasi atau difermentasi berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius dan bahkan kematian. Kombucha buatan sendiri juga mengandung alkohol hingga 3%.
Pilihan yang lebih aman adalah membeli Kombucha di toko atau online.
Produk komersial enak dan dianggap bebas alkohol, karena Kombucha mengandung alkohol kurang dari 0,5% (42). ***
