Network
"Saya sebagai pecinta batagor merasa bosan dengan batagor yang bumbunya cuma kuah kacang dengan perasan jeruk nipis. Supaya rasanya agak mirip ada asam-asamnya, saya gabungkan bumbu batagor dengan saus rujak asinan," katanya di pasar Tjihapit, baru-baru ini.
Diawal pembuatan, Jeni acap kali trial error pada makanannya. Tapi setelah melakukan tes rasa ke teman-temannya, dia berhasil mendapatkan formula pas dalam menggabungkan kedua jenis bumbu tersebut.
Rujak Batagor Kamala tidak memiliki tekstur kental seperti pada umumnya. Karena menambahkan rujak cuka, bumbunya lebih cair sehingga pelanggan bisa mencobanya dengan dua cara, disiram atau dicocol.
Baca Juga: Mau Wisata Kuliner di Purwakarta? Ini 5 Rekomendasi Tempat Makan Sate Maranggi
Baca Juga: Ini Cara Membuat Sate Maranggi Purwakarta, Mudah dan Dijamin Nikmat
"Setelah seminggu trial error akhirnya bisa ketemu resep yang pas sehingga rasanya unik, ada asam segar dan manis gurih pedas dari bumbu kacangnya," terangnya.
Untuk batagornya, Jeni menggunakan ikan tenggiri. Di sini hanya ada dua jenis batagor yakni pangsit dan tahu. Rasa batagornya pun tidak kalah enak dan gurih, apalagi ditambah dengan kuah rujak yang dominan.
Ada tiga paket untuk pelanggan yang mau membeli kuliner unik ini. Paket A dengan harga Rp 12.500, isinya dua buah tahu dan satu pangsit, ada juga paket B yang lebih besar porsinya dengan isian lima tahu dan lima pangsit yang dihargai Rp 40 ribu, dan terakhir paket C yang bisa dibeli satuan dengan harga lima ribu rupiah per buahnya.***
