Network
PURWAKARTA NEWS - Kanker sering juga disebut penyakit yang kompleks. Ada banyak jenis kanker, serta banyak penyebab potensialnya.
Meskipun kita masih belum mengetahui semua jawabannya, namun yang diketahui bahwa berbagai faktor dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit kanker.
Susunan genetik dan riwayat keluarga juga berperan terhadap penyakit kanker.
Baca Juga: 5 Makanan Tradisional Khas Indonesia untuk Merayakan Hari Kemerdekaan
Tetapi, faktor eksternal yang mungkin kamu miliki memiliki kendali atas kebiasaan gaya hidup, seperti kamu memiliki dampak yang lebih besar untuk terkena penyakit kanker.
Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa 80 hingga 90 persen penyebab tumor ganas berkaitan dengan dengan faktor eksternal.
Beberapa makanan dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan obesitas, yang berhubungan dengan jenis kanker tertentu.
Baca Juga: Inilah 9 Makanan Khas Italia yang Paling Populer di Dunia
Makanan lain mengandung karsinogen, yaitu zat berbahaya yang berpotensi penyebab terjadinya kanker.
Perlu dicatat bahwa paparan karsinogen tidak selalu menyebabkan kanker.
Hal tersebut tergantung pada genetika kamu sendiri, serta tingkat dan durasi paparan karsinogen.
Melansir dari heathline, berikut dibawah ini merupakan makanan yang memiliki kemungkinan besar untuk perkembangan penyakit kanker jika dikonsumsi secara berlebihan.
Baca Juga: Berikut Ini 7 Makanan Khas Jawa Barat yang Wajib Kamu Cicipi!
1. Makanan yang digoreng
Ketika makanan bertepung dimasak pada suhu tinggi, senyawa yang disebut akrilamida terbentuk.
Penyakit kanker bisa terjadi karena terlalu matang makanan yang digoreng tersebut.
Makanan bertepung yang digoreng sangat tinggi kandungan akrilamida.
Baca Juga: Inilah 8 Makanan Khas Korea Selatan yang Mendunia Hits di Indonesia
Ini termasuk produk kentang goreng, seperti kentang goreng dan keripik kentang.
Menurut ulasan 2018, akrilamida ditemukan bersifat karsinogenik dalam penelitian yang dilakukan pada tikus.
Badan Internasional untuk Penelitian Kanker menganggapnya "mungkin karsinogenik bagi manusia."
Menurut sebuah studi tahun 2020, akrilamida merusak DNA dan menginduksi apoptosis, atau kematian sel.
2. Susu
Ada beberapa bukti bahwa susu dapat meningkatkan risiko kanker prostat. Makanan olahan susu termasuk produk-produk seperti:
1. Susu
2. Keju
3. Yoghurt
Menurut ulasan 2014, mengkonsumsi susu meningkatkan kadar faktor pertumbuhan seperti insulin 1 (IGF-1).
Ini terkait dengan risiko kanker prostat yang lebih tinggi. IGF-1 dapat meningkatkan proliferasi, atau produksi, sel kanker prostat.
3. Gula dan karbohidrat olahan
Makanan manis dan karbohidrat olahan secara tidak langsung dapat meningkatkan risiko kanker.
Beberapa contoh makanan tersebut antara lain:
1. Minuman manis
2. Makanan yang dipanggang
3. Pasta putih
4. Roti putih
5. Nasi putih
6. Sereal manis
Makan makanan bergula dan bertepung dalam konsentrasi tinggi dapat meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2 dan obesitas.
Menurut sebuah studi tahun 2020, kedua kondisi tersebut memicu peradangan dan stres oksidatif.
Hal tersebut dapat meningkatkan risiko untuk jenis kanker tertentu.
Baca Juga: Menkes Sebut Hepatitis Akut Menular Lewat Makanan yang Mulut
Menurut ulasan 2019, diabetes tipe 2 meningkatkan risiko kanker ovarium, payudara, dan endometrium (rahim).
Asupan gula dan karbohidrat olahan yang tinggi juga dapat menyebabkan kadar glukosa darah tinggi, yang menurut sebuah studi tahun 2017, dapat menjadi faktor risiko kanker kolorektal.
Untuk membatasi efek kesehatan dari karbohidrat olahan, cobalah untuk menukar makanan tersebut dengan alternatif yang lebih sehat seperti:
Baca Juga: Tips Sehat dr Zaidul Akbar, Hindari Makanan Ini Agar Asam Lambung Tidak Kambuh Saat Puasa
1. Roti gandum utuh
2. Pasta gandum utuh
3. Nasi merah
4. Gandum
4. Makanan yang terlalu matang
Makanan yang terlalu matang, terutama daging, dapat menghasilkan karsinogen.
Menurut salah satu artikel tahun 2020, memasak daging dengan panas tinggi menciptakan PAH karsinogenik dan amina heterosiklik (HCA).
Zat tersebut dapat meningkatkan risiko kanker dengan mengubah DNA sel kamu.
Food and Drug Administration juga menyatakan bahwa memasak makanan bertepung, seperti kentang, meningkatkan pembentukan akrilamida.
Baca Juga: Cocok Untuk Makan Siang, Berikut ini Enam Makanan Yang Sehat dan Mudah: Ada Salad hingga Sup
5. Alkohol
Saat kamu mengonsumsi alkohol, hati kamu memecah alkohol menjadi asetaldehida, senyawa karsinogenik.
Menurut ulasan 2017, asetaldehida meningkatkan kerusakan DNA dan stres oksidatif.
Hal tersebut juga mengganggu fungsi kekebalan tubuh, sehingga sulit bagi tubuh untuk menargetkan sel-sel prakanker dan kanker.
Baca Juga: 4 Cara Menyiapkan Makanan Ekonomis dan Sehat di Masa Pandemi Covid-19
Pada wanita, alkohol meningkatkan kadar estrogen dalam tubuh, menurut sebuah studi tahun 2015. Ini terkait dengan risiko yang lebih tinggi untuk kanker payudara reseptor estrogen-positif.
6. Daging olahan
Daging olahan adalah semua jenis daging yang diawetkan dengan pengasapan, pengasinan, pengawetan, atau pengalengan.
Sebagian besar daging olahan adalah daging merah. Beberapa contoh daging merah yang sudah diolah antara lain:
1. Hot dog
2. Salami
3. Sosis
4. Daging kornet
5. Dendeng sapi
Metode yang digunakan untuk membuat daging olahan dapat menghasilkan karsinogen.
Baca Juga: 9 Makanan ini Sebaiknya Dihindari Sebelum Tidur, Salah Satunya Es Krim
Misalnya, menurut artikel 2018 mengawetkan daging dengan nitrit dapat membentuk karsinogen yang disebut senyawa N-nitroso.
Itulah 6 makanan yang dapat menimbulkan risiko terjadinya kanker. Tetap jaga kesehatan dengan mengkonsumsi makanan yang sehat. ***
