PURWAKARTA NEWS - Jus wortel diekstraksi dari wortel utuh dan mengandung gizi yang sangat tinggi.
Tidak hanya menyediakan potasium dan vitamin C, tetapi wortel juga sangat kaya akan provitamin A.
Minum jus wortel dianggap dapat meningkatkan kekebalan dan meningkatkan kesehatan mata dan kulit, di antara manfaat lainnya.
Baca Juga: Mengobati Jerawat! Berikut Ini Merupakan 10 Manfaat Wortel untuk Kulit dan Wajah
Melansir dari Healthline, berikut dibawah ini adalah 8 manfaat jus wortel yang mengesankan:
1. Bergizi tinggi
Jus wortel rendah kalori dan karbohidrat juga mengandung banyak nutrisi. Satu cangkir (240 ml) mengandung:
- Kalori: 96
- Protein: 2 gram
- Lemak: kurang dari 1 gram
- Karbohidrat: 22 gram
- Gula: 9 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin A (sebagai provitamin A): 255% dari Nilai Harian (DV)
- Vitamin C: 23% dari DV
- Vitamin K: 31% dari DV
- Kalium: 15% dari DV
Jus wortel juga menyediakan pigmen karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh.
Baca Juga: Pare Sebagai Pengobatan Medis untuk Diabetes? Berikut Ini Penjelasannya!
Antioksidan melawan molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.
Karotenoid utama dalam jus wortel adalah beta karoten, yang bertanggung jawab atas warna oranye wortel.
Tubuh akan mengubahnya menjadi antioksidan vitamin A.
2. Meningkatkan kesehatan mata
Jus wortel mengandung nutrisi dalam jumlah tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan mata.
Secara khusus, 1 cangkir (250 ml) jus wortel mengandung lebih dari 250% DV untuk vitamin A, sebagian besar dalam bentuk karotenoid provitamin A seperti beta karoten.
Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata. Beberapa penelitian mengaitkan asupan buah dan sayuran yang mengandung provitamin A dengan penurunan risiko kebutaan dan penyakit mata terkait usia.
Baca Juga: Inilah 7 Makanan Manis yang Aman untuk Penderita Diabetes
Terlebih lagi, jus wortel adalah sumber lutein dan zeaxanthin yang sangat baik, dua karotenoid lain yang menumpuk di mata dan melindunginya dari cahaya yang merusak.
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Jus wortel dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh kamu.
Baik vitamin A dan C yang ditemukan dalam jus wortel bertindak sebagai antioksidan dan melindungi sel-sel kekebalan dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, jus ini merupakan sumber yang kaya vitamin B6, menyediakan lebih dari 30% DV dalam 1 cangkir (240 mL).
Baca Juga: Dapat Mengontrol Gula Darah! Berikut Merupakan 5 Manfaat yang Terkandung dalam Pare
Vitamin B6 tidak hanya diperlukan untuk respons imun yang optimal, tetapi defisiensi vitamin B6 juga terkait dengan melemahnya kekebalan (1, 7).
Faktanya, satu penelitian pada hewan pengerat menemukan bahwa asupan vitamin B6 yang tidak memadai dari makanan menghambat pertumbuhan sel-sel kekebalan yang disebut limfosit.
4. Dapat memberikan efek antikanker
Studi tabung menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam jus wortel dapat melindungi terhadap kanker.
Secara khusus, poliasetilen, beta karoten, dan lutein dari ekstrak jus wortel mungkin efektif melawan sel leukemia manusia.
Baca Juga: Susu Menyebabkan Kanker? Berikut Merupakan 6 Makanan Pemicu Penyakit Kanker
Satu penelitian tabung menemukan bahwa mengobati sel leukemia dengan ekstrak jus wortel selama 72 jam menyebabkan kematian sel kanker dan menghentikan siklus pertumbuhan sel.
Studi tabung reaksi lain melaporkan hasil yang serupa tetapi menunjukkan bahwa poliasetilen, bukan beta karoten atau lutein, adalah agen antikanker utama dalam jus wortel.
5. Dapat meningkatkan terkontrolnya gula darah
Minum jus wortel dalam jumlah kecil dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Baca Juga: 7 Dampak Negatif untuk Kesehatan jika Mengkonsumsi Mie Instan Secara Berlebihan
Secara khusus, penelitian pada tikus dengan diabetes tipe 2 menunjukkan bahwa jus wortel yang difermentasi menurunkan gula darah dan meningkatkan penanda terkait lainnya.
Itu karena jus wortel mengandung probiotik, yang merupakan bakteri menguntungkan yang mempengaruhi bakteri usus yang terkait dengan diabetes.
Studi hewan pengerat lain menemukan bahwa jus wortel ungu meningkatkan kontrol gula darah karena efek anti-inflamasi dari pigmen antosianinnya.
Baca Juga: Inilah Makanan yang Dibenci Setan dan Sejumlah Manfaatnya untuk Kesehatan
Namun, ini adalah jenis jus wortel yang sangat spesifik. Tidak diketahui apakah jus wortel biasa memiliki efek yang sama.
6. Meningkatkan kesehatan kulit
Nutrisi dalam jus wortel mungkin sangat bermanfaat bagi kesehatan kulit.
Satu cangkir (250 ml) jus wortel menyediakan lebih dari 20% DV untuk vitamin C, nutrisi larut air yang diperlukan untuk produksi kolagen.
Senyawa ini adalah protein berserat paling melimpah di tubuh kamu, dan memberikan elastisitas dan kekuatan pada kulit.
Baca Juga: 7 Dampak Negatif pada Kesehatan Jika Terlalu Sering Konsumsi Minuman Bersoda
Selain itu, vitamin C bertindak sebagai antioksidan untuk melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
Beta karoten dalam jus wortel juga dapat membantu kulit. Satu studi menemukan bahwa diet kaya karotenoid dapat melindungi kulit dari kerusakan ultraviolet (UV) dan memperbaiki penampilan kulit.
7. Dapat meningkatkan kesehatan jantung
Jus wortel dapat membantu mengurangi faktor risiko untuk penyakit jantung.
Pertama, jus wortel adalah sumber potasium yang baik, mineral yang memainkan peran penting dalam pengaturan tekanan darah yang tepat.
Baca Juga: Inilah Makanan yang Dibenci Setan dan Sejumlah Manfaatnya untuk Kesehatan
Diet tinggi kalium telah terbukti melindungi terhadap tekanan darah tinggi dan stroke.
Senyawa antioksidan dalam jus wortel juga dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Sebuah studi 3 bulan pada 17 orang dewasa dengan kadar kolesterol dan trigliserida tinggi menemukan bahwa minum 2 cangkir (480 mL) jus wortel per hari secara signifikan meningkatkan antioksidan darah dan menurunkan oksidasi lipid darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
8. Melindungi hati
Karotenoid dalam jus wortel dianggap meningkatkan kesehatan hati.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa efek anti inflamasi dan antioksidan karotenoid melindungi terhadap penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD) (23, 24).
NAFLD terjadi ketika lemak menumpuk didalam hati, biasanya akibat pola makan yang buruk, kelebihan berat badan, atau obesitas.
Hal tersebut pada akhirnya dapat berkembang menjadi jaringan parut hati dan kerusakan yang bertahan lama.
Sebuah studi 8 minggu pada tikus menemukan bahwa jus wortel mengurangi beberapa penanda NAFLD.
Baca Juga: Sudah Tahu Belum? Inilah 4 Manfaat Daun Sirih untuk Kesehatan
Studi hewan pengerat lain menghasilkan hasil yang serupa, mengungkapkan bahwa jus wortel tidak mengurangi lemak pada hati tetapi menurunkan penanda darah inflamasi.
Itulah 8 manfaat dari mengkonsumsi jus wortel. Konsumsilah jus wortel setiap hari serta tanamkan kebiasaan hidup sehat, ya! ***