PURWAKARTA NEWS - Hidangan mie Korea merupakan beberapa hidangan yang paling sering dimakan di Asia Timur.
Di Korea, hidangan mie sering disebut guksu atau myeon. Guksu adalah kata asli Korea untuk mie, sedangkan myeon adalah kata sino-Korea.
Orang Korea percaya bahwa mie melambangkan umur panjang, itulah sebabnya hidangan mie sering dimakan saat ulang tahun atau pernikahan.
Baca Juga: Resep Mie Kuah Tomat Gurih bikin Ketagihan ala Chef Devina Hermawan
Baca Juga: Ini 3 Jenis Penyakit yang Bakal Menyerang Tubuh Karena Sering Makan Mie Instan
Meskipun ramyeon juga terbuat dari mie, ramyeon lebih sering dilihat sebagai hidangan yang cepat, mudah, dan sederhana dan tidak sering dimakan pada acara-acara khusus.
Jika, setelah kencan atau keluar malam, kamu diminta untuk "makan ramyeon sebelum pergi", artinya diminta untuk menginap dan tidur.
Baca Juga: Inilah 8 Makanan Khas Korea Selatan yang Mendunia Hits di Indonesia
Baca Juga: Inilah Resep Tumis Kangkung Makanan Sederhana yang Banyak Digemari
Melansir dari Gastro Tour Seoul, berikut dibawah ini merupakan hidangan mie Korea yang sangat terkenal.
1. Janchi Guksu
Janchi Guksu adalah hidangan Korea yang tampak sederhana. Hidangan mie itu terbuat dari mie tepung terigu dalam kaldu ikan teri yang ringan dan hangat dengan beberapa sayuran yang diiris tipis, rumput laut, dan telur.
Sering disajikan dengan saus yang terbuat dari minyak wijen, kecap, dan sedikit cabai dan daun bawang.
Baca Juga: Bingung dengan Masalah Berat Badan? Berikut Ini 6 Makanan Penambah Berat Badan Baik untuk Kesehatan
Baca Juga: Inilah Makanan yang Dibenci Setan dan Sejumlah Manfaatnya untuk Kesehatan
Janchi Guksu secara harfiah berarti 'mie perjamuan', karena hidangan ini sering dimakan selama pesta, pernikahan, dan pesta ulang tahun ke-60. Mie di Janchi Guksu sangat panjang sehingga dipercaya melambangkan umur panjang dalam pernikahan.
2. Kalguksu
Kalguksu adalah mie potong pisau, karena itulah namanya Kal. Kal adalah kata Korea untuk pisau, karena mie ini dipotong bukan ditarik.
Mie Kalguksu disajikan dalam kuah kaldu ringan yang terbuat dari ikan teri, kerang, dan rumput laut.
Baca Juga: Tradisi Lebaran Idul Fitri Masyarakat Indonesia, Mulai dari Makanan Hingga Menyambut Pemudik
Kalguksu sering dihiasi dengan sayuran seperti zucchini, kentang, dan daun bawang.
Kalguksu sering dianggap sebagai makanan musiman, karena kebanyakan dikonsumsi selama musim panas.
Kamu dapat dengan mudah menemukan restoran yang menjual mie jenis ini, terutama di pasar tradisional seperti Pasar Namdaemun. Dari semua hidangan mie Korea, ini adalah mie Korea yang paling terkenal.
Baca Juga: Tips Sehat dr Zaidul Akbar, Hindari Makanan Ini Agar Asam Lambung Tidak Kambuh Saat Puasa
Baca Juga: 5 Jenis Makanan yang Membantu Sembuhkan Batuk Anda
3. Jjamppong
Jika kamu menyukai makanan pedas, Jjamppong adalah hidangan mie yang sempurna untuk kamu.
Jjamppong adalah sup mie Korea terkenal yang didasarkan pada masakan Cina dan karenanya sering disajikan di restoran Cina di Korea, bersama dengan Jajangmyeon.
Jjamppong dibuat menggunakan kaldu seafood (atau terkadang babi) pedas dengan banyak bubuk gochugaru (cabai merah Korea).
Baca Juga: Penderita Darah Tinggi atau Hipertensi saat Bulan Ramadhan, Saran Ahli Gizi Batasi Makanan Ini
Baca Juga: Terungkap, Rahasia Tubuh Ramping Jennie BLACKPINK : Makanan yang Tidak Pernah Dimakan Oleh Jennie
Jjamppong sering mengandung bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, zucchini, wortel, kubis, cumi-cumi, kerang, dan babi. Ini jelas merupakan salah satu mie Korea paling populer di kalangan orang Korea.
4. Bibim Guksu
Bibim Guksu yang secara harfiah berarti mie campur, adalah hidangan mie dingin pedas yang sangat populer selama musim panas di Korea. BibimGuksu terbuat dari mie gandum tipis yang disebut somyeon.
Hidangan ini dicirikan oleh rasa pedas yang sangat kuat dari kombinasi bubuk cabai merah, gochujang (pasta cabai merah), dan bawang putih cincang, dan rasa asam manis yang berasal dari cuka dan gula.
Baca Juga: Cocok Untuk Makan Siang, Berikut ini Enam Makanan Yang Sehat dan Mudah: Ada Salad hingga Sup
Baca Juga: 9 Makanan ini Sebaiknya Dihindari Sebelum Tidur, Salah Satunya Es Krim
Bibimguksu sering berisi topping seperti mentimun yang dipotong-potong, telur rebus, rumput laut kering, dan acar lobak. Perpaduan rasa pedas dengan mie kenyal yang dingin menjadikannya hidangan musim panas yang sempurna.
5. Naengmyeon
Hidangan mie dingin lainnya, Naengmyeon. Mie ini terbuat dari soba kenyal atau mie ubi jalar. Ada dua varietas utama.
Mul Naengmyeon, disajikan sebagai sup mie dingin dengan kaldu sapi atau ayam. Bibim Naengmyeon, seperti halnya Bibim Guksu, disajikan dengan saus pedas. Seringkali, semangkuk kaldu disajikan di samping untuk menemani Bibim Naengmyeon.
Baca Juga: 4 Cara Menyiapkan Makanan Ekonomis dan Sehat di Masa Pandemi Covid-19
Naengmyeon, dan terutama Mul Naengmyeon, berasal dari Korea Utara. Disebut Pyeongyang Naengmyeon terbuat dari mie soba dan kaldu sapi, dengan beberapa irisan lobak yang ditambahkan ke hidangan. Kamu bisa makan Pyeongyang Naengmyeon di banyak restoran Korea Utara di Seoul.
6. Kongguksu
Kongguksu adalah mie gandum yang disajikan dalam sup kedelai dingin. Kong adalah kata Korea untuk kedelai. 'Kaldu' terbuat dari susu kedelai dan sering kali berisi es batu yang mengapung di dalamnya.
Supnya jauh lebih kental daripada kebanyakan sup mie lainnya dan memiliki tekstur yang sangat unik. Hidangan mengisi ini paling sering dimakan selama musim panas.
Baca Juga: Lima Makanan dan Minuman Ampuh yang Direkomendasikan untuk Melawan Dehidrasi
Baca Juga: Kenali yuk! 5 Jenis Makanan Ini Bisa Memicu Kerusakan Ginjal Jika Dikonsumsi Berlebihan
Itulah mie hidangan Korea yang paling terkenal di Korea. Jika kamu pergi ke Korea, kamu bisa cicipi salah satu 6 mie diatas. Semoga bermanfaat! ***