Network
PURWAKARTA NEWS - Kabupaten Purwakarta, merupakan salah satu wilayah yang terkenal akan kulinernya. Salah satunya, adalah Satai Maranggi. Wilayah ini memamg menjadi surganya pecinta satai.
Di tengah-tengah pandemi Covid-19, muncul rumah makan baru yang menawarkan lezatnya satai. Namun, biasanya yang dijajakan para pengusaha ini, mayoritas adalah satai berbahan dasar daging sapi.
Kali ini, ada rumah makan yang menyajikan menu utamanya adalah satai kambing muda. Rumah makan ini, bernama Kedai Sate Kambing Muda Ghonam Cabang Purwakarta.
Lokasinya cukup dekat dengan pusat kota. Yakni, di Jl KK Singawinata, atau tak jauh dari Stasiun Kereta Api Purwakarta. Hadirnya, Kedai Satai Kambing Muda Ghonam ini, menambah daftar panjang khazanah kuliner Purwakarta.
Manager Operasional Kedai Sate Kambing Muda Ghonam Cabang Purwakarta, Andre Nugroho, mengatakan, kedai sate ini merupakan cabang ke 17 dari Sate Kambing Muda Ghonam Tegal, Jawa Tengah.
"Kami, menyediakan berbagai menu masakan daging kambing, di antaranya satai kambing, sop kambing hingga gule kambing tanpa santan sebagai menu khas. Kedai ini menawarkan cita rasa khas dan tentunya dengan harga yang terjangkau," ujarnya, Selasa 31 Agustus 2021.
Baca Juga: Pemkab Purwakarta Rilis DIMATA Aplikasi yang Pasarkan Produk Ekonomi Kreatif
Baca Juga: Pemkab Purwakarta Kebut Vaksinasi Covid-19, Saat Ini Sudah 36 Persen Dari Target Sasaran
Menu masakan daging kambing di Kedai Satai Kambing Muda Ghonam Cabang Purwakarta ini, diklaim memiliki rasa yang sama dengan yang ada di Kedai Satai Kambing Muda Ghonam Tegal, Jawa Tengah.
Adapun alasan memilih usaha kuliner masakan daging kambing, karena mayoritas masyarakat menyukai kuliner masakan daging. Apalagi, berbahan dasar daging kambing.
"Kami lebih khusus dengan menu daging kambing muda. Kami mengolahnya tanpa MSG jadi bisa dibilang makanan sehat," ujarnya.
Andre juga menjelaskan, dalam penyajian satai kambing, kedainya menggunakan hot plate untuk menjaga suhu yang telah dibakar agar tidak cepat dingin. Artinya, Kedai Sate Kambing Muda Ghonam Cabang Purwakarta ini memiliki ciri khas tersendiri.
Baca Juga: 9 Cara Menanam Tomat Supaya Subur dan Berbuah Lebat
Sedangkan, daging kambing dan sejumlah bahan baku didatangkan secara khusus dari Tegal. Setiap harinya, menggunakan kualitas daging kambing yang nomor satu dan fresh yang khusus didatangkan dari Tegal.
"Saat konsumen melakukan order, daging tersebut baru kami olah. Jadi, benar-benar real dan fresh," ujarnya.
Baca Juga: 4 Cara Menyiapkan Makanan Ekonomis dan Sehat di Masa Pandemi Covid-19
Selain satai kambing muda, pihaknya juga menyediakan sejumlah menu lainnya di antaranya sop dan gule kambing. Bagi pecinta masakan daging kambing yang tidak menyukai atau mengurangi konsumsi lemak, tidak perlu khawatir karena kedai ini juga menyediakan sate kambing tanpa lemak.
"Kedepan jika pengunjung menghendaki menu-menu yang lain tentunya kami akan siapkan sesuai dengan selera pengunjung, tetapi tidak akan merubah kekhasan dari warung sate Ghonam," jelasnya. ***
