Network
Chef Sunar bercerita, sabrah aubiah diolah dengan bumbu rempah khas Indonesia seperti cabai rawit, kunyit, bawang merah dsn bawang putih. Untuk menghasilkan citarasa terbaik ikan harus diolah dengan metode slow cook dengan api kecil.
"Agar bumbu menyerap proses memasak harus menggunakan api kecil selama 3 jam atau sampai bumbu menyerap sempurna. Saat disajikan ikan dibubuhi belimbing wuluh agar rasa asam dan pedasnya keluar," ungkapnya.
Baca Juga: Bikin Ngiler, Ini 4 Kuliner Khas Purwakarta yang Enak dan Murah
Sabrah aubiah khas Raja Ampat bisa dijumpai sebagai main course di Pamor Restoran. Menu ini harganya dipatok Rp85.0000 per porsi. Ayo dicoba.*** (Dini Yustiani/Jurnal Gaya)
