PURWAKARTA NEWS - Kue Lemon menjadi alternatif terbaik saat bosan dengan kue coklat atau vanila yang khas. Pun tak melulu harus membuat kuliner penutup ini dalam seloyang penuh yang berpotensi membuat kotor di dapur.
Toh, kue tersebut cukup untuk dinikmati sendiri saat santai atau sambil membaca buku favorit. Nah, untuk membuat Kue Lemon khusus dikonsumsi seorang diri, Kirsten Nunez dari Bustle.com berbagi resep sajian penutup itu.
Berikut resep dan cara membuat Kue Lemon untuk satu porsi.
Baca Juga: Es Ciming Legendaris di Purwakarta, Bisa Anda Dapatkan di Alamat Ini
Bahan:
2 sendok makan tepung serbaguna
3 sendok makan susu pilihan
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh ekstrak vanili
1 sendok teh selai lemon (atau kulit lemon)
1 butir telur
1/2 sendok teh biji poppy (opsional)
Mentega untuk mengoles
Sebelum memulai:
Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit atau setara 180 derajat Celcius.
Baca Juga: Bahan dan Cara Membuat Batagor Makanan Khas Jawa Barat
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk, campurkan bahan-bahan kering.
Anda bisa menggunakan tepung terigu utuh putih atau tepung bebas gluten favorit Anda sebagai gantinya. Namun, tepung ini cenderung menyerap lebih banyak kelembapan, jadi Anda mungkin harus menambahkan sedikit cairan tambahan nanti.
2. Aduk sampai tercampur rata.
3. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan bahan-bahan basah. Campur dengan baik.
Jika Anda menggunakan kulit lemon sebagai pengganti selai lemon, Anda dapat menambahkan kulit lemon pada langkah ini.
Baca Juga: Melonpan, Roti khas Jepang Sekarang Ada di Bandung
4. Tambahkan bahan kering ke bahan basah secara perlahan. Aduk sesering mungkin.
5. Olesi wadah kecil tahan oven. Sebagai referensi, wadah yang saya gunakan berukuran tepat di bawah 4x4 inci.
Tuang adonan ke dalam wadah.
6. Panggang selama 15 sampai 20 menit atau sampai tusuk gigi keluar bersih, tak ada adonan yang menempel.
Baca Juga: Jadwal Acara SCTV Selasa, 2 Maret 2021: Ada Serial FTV, Love Story The Series dan Samudra Cinta
Kristen Nunez juga membebaskan Anda bereksperimen dengan menambah beberapa bahan sisa yang ada di lemari es. Di antaranya irisan buah, alih-alih membiarkan sisa buah-buahan itu terbuang percuma, potong-potong dan masukkan ke dalam adonan. Satu stroberi akan cukup untuk resep ini.
Kemudian, parutan kelapa. Lemon dan kelapa cocok sekali. Untuk menikmati kombinasi gurih ini. Tambahkan satu sendok makan serpihan kelapa ke dalam adonan. Anda juga bisa menaburkan beberapa serpihan tepat sebelum dipanggang.***