Network
PURWAKARTA NEWS - Jika kamu merupakan pecinta gorengan, tentunya kamu tidak asing lagi dengan cireng. Cireng adalah kependekan dari aci digoreng.
Memiliki tekstur yang kenyal, rasa yang gurih, dan harganya yang terjangkau. Makanan khas Bandung ini banyak digemari disemua kalangan.
Selain adonan aci atau tepung tapioka, kamu juga bisa menambahkan isian di dalamnya dengan rasa yang sesuai selera. Kamu bisa menambahkan abon, suwiran ayam, atau oncom.
Beriktu ini langkah-langkah membuat cireng, simak selengkapnya:
Bahan-bahan:
-Tepung sagu atau tepung tapioka- 250 gram
-Tepung terigu - 150 gram
-Bawang putih, haluskan - 2 siung
-Daun bawang, iris halus - 1 batang
-Air kaldu/air putih - 400 ml
-Garam - 1 sdt
-Merica - 1/2 sdt
Baca Juga: Resep Sate Sapi Spesial Hari Raya Idul Adha, Resep Sate Sapi Nikmat dan Empuk
Bahan Isian:
-Abon sapi (opsional) - secukupnya
-Ayam suwir pedas - secukupnya
-Oncom bubuk pedas-secukupnya
-Bahan Isian Ayam Suwir Pedas:
-Ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir - 100 gram
-Bawang putih, dicincang halus - 1 siung
-Cabe rawit, cincang - 2 buah/Sesuai selera
-Daun salam - 1 lembar
-Lengkuas - 1 cm
-Saus tomat - 1 sdt
-Saus sambal - 1 sdt
-Kecap manis - 1 sdt
-Merica bubuk - 1/4 sdt
-Mentega atau minyak sayur untuk menumis - secukupnya
1. Cara Membuat Isian Ayam Suwir Pedas
Baca Juga: Rekomendasi Resep Masakan Sate Idul Qurban atau Idul Adha 2022, Mudah dan Nikmat
- Panaskan minyak.
-Tumis bawang putih, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap, dan merica.
-Aduk-aduk hingga merata. Sesuaikan rasanya.
- Masukkan ayam suwir. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan.
2. Cara Membuat Cireng
- Dalam satu wadah, campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk-aduk hingga merata. Sisihkan.
- Panaskan air hingga mendidih. Matikan api.
- Tuang air ke dalam wadah yang berisi campuran tepung.
- Tukangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk terus menggunakan sendok kayu.
- Jika sudah bisa dipulung, hentikan penambahan air namun jika belum, bisa terus ditambahkan lagi.
- Ambil adonan, pipihkan menggunakan botol kaca bekas minuman.
- Cetak dengan bentuk sesuai selera.
- Ambil satu adonan yang telah dicetak.
- Beri isiannya. Tutup kembali dengan adonan. Tekan-tekan pinggirnya agar merekat kuat.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Smoothies Oatmeal yang Mudah untuk Sajian Sahur
- Ulangi langkah diatas hingga semua adonan habis.
- Panaskan banyak minyak. Goreng adonan dengan api kecil-sedang hingga matang dan berwarna sedikit coklat. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi panas.
Selamat mencoba! ***
